Con tu Essen podrás realizar preparaciones a Baño María directamente sobre la hornalla y sin utilizar agua. No necesitas de otros elementos para una perfecta cocción. La distribución homogénea del calor te permite cocciones más rápidas y menor consumo de gas.
Cómo debe estar el producto:
Precalentado sin agua.
Fuegos a utilizar:
Con complemento
Fuego máximo para precalentar y sellar.
Continuar a fuego medio hasta finalizar la cocción.
Sin complemento
Fuego corona durante toda la cocción.
Consejos:
– Si tenemos caramelo en el savarín, este debe estar frío antes de poner la otra preparación.
– El caramelo lo hacemos sin agua, a fuego medio.
– Podemos agregar unas gotas de limón y/o manteca para conservar el caramelo maleable y facilitar su desmolde.